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以黄酒酿造工艺为基础，通过多种现代技术的综合运用，开发成功酒精含量低于10％（v／v）的营养功能黄酒-益聚堂酒，经鉴定，工艺技术处于国内领先水平。
益聚堂营养功能黄酒的研制开发
【摘 要】
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以黄酒酿造工艺为基础，通过多种现代技术的综合运用，开发成功酒精含量低于10％（v／v）的营养功能黄酒-益聚堂酒，经鉴定，工艺技术处于国内领先水平。
【机 构】
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东风绍兴酒有限公司,舟山东海酒业有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2006年1期
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