儿童已成为休闲食品和饮料消费的主力军
　　据2014年上海市消费者保护委员会发布的儿童零食（休闲食品和饮料）消费习惯调查报告显示，儿童已成为休闲食品和饮料的重要消费群体。70%的孩子每天都吃休闲食品，以膨化类和饼干糕点类食品为主；饮料以含乳饮料类、果蔬汁类、茶饮料类和碳酸类为主。在调查的132种零食中，绝大多数零食中脂肪提供的能量以及饱和脂肪酸提供能量的比例都大大超过推荐量。如甜甜圈中脂肪提供的能量占59%，饱和脂肪提供的能量占46%；曲奇类饼干这两个指标也分别达到43%和28%。
　　对策 正常情况下，三大营养素所提供的能量比为：蛋白质占12%～15%，脂肪占20%～30%（其中饱和脂肪酸应该低于10%），碳水化合物占55%～65%。因此，提醒家长和监护人，在为孩子选择和采购零食时，需要关注包装上的营养成分表，了解该食品的能量、脂肪、糖和钠的含量，读懂食物的营养标签。尽量不要选择脂肪供能比超过30%、饱和脂肪酸供能比超过10%或高糖类零食，不要养成喝含糖饮料和碳酸饮料的习惯，限量摄入含钠量较高的食品。
　　肥胖儿童需要拒绝所有零食吗
　　在营养门诊中，经常遇到令人哭笑不得的尴尬事，有的家长为了限制肥胖儿再发胖，禁止喝牛奶，但不限制喝甜饮料；有的肥胖儿正餐无荤菜，零食大吃鱼干片和牛肉干等。要知道，学龄期孩子胃容量小，活泼又好动，容易产生饥饿感，合理添加零食一一点心是保证机体正常生理代谢所必需的。肥胖儿童也可以吃零食。
　　对策 通常，每天3次正餐另加1～2次零食（即点心）。由于零食或点心的营养素比较单一，不能替代正餐。零食所提供的能量需计入每天总推荐能量内，一般不超过每日总推荐能量的10%～15%。零食最好选择水果和酸奶等天然食品，少食加工食品。每次可给予一个中等大小的新鲜水果、一小杯酸奶或一小块低糖糕点。吃零食宜在下一次正餐前1.0～1.5小时，不要靠近正餐。要限制高钠零食，如九制陈皮、海苔或膨化类（过成）以及鱼干、肉干类食品。睡前不要吃零食，否则，不利于胃肠道休息和口腔卫生，还会增加脂肪储存。特别需要指出的是，在非正餐时段，若肥胖儿出现饥饿感，也不要提供正餐，否则，会影响胃肠道生理活动的节奏。
　　零食分为红灯、黄灯和绿灯三类
　　2007年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合发布了《中国儿童青少年零食消费指南》。根据食物中营养素的含量和分布，将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类。也有国外专家以交通信号灯的原则将零食分为红灯、黄灯和绿灯三类，便于小儿以及家长理解和掌握。
　　总之，选择零食要根据“红绿灯原则”，尽量选择能量低、营养素含量高的“绿灯食物”，要求是新鲜、天然、易消化、不加工或少加工的食物，如牛（酸）奶、全麦面包、鲜玉米、水果等；尽量避免高能量且不健康的‘红灯食物”，如炸薯条、冰淇淋、巧克力、各类含糖饮料、方便面等，少吃腌制的蜜饯等零食和路边小吃。
　　绿灯类——可以常食用的零食
　　这类食物含有丰富的营养素，又属低脂肪、低盐和低糖类，既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，叉能避免摄取过量的脂肪、糖和盐。
　　食物代表：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、番茄、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、扁桃仁、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨水果汁、黄瓜汁和芹菜汁等。
　　黄灯类—适当食用的零食
　　这类食物营养素含量也较丰富，但含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成分。
　　食物代表：黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、清蛋糕、备类油炸豆、卤豆干、海苔片、果脯、葡萄干、奶酪、奶片、松仁、琥珀核桃仁、花生蘸等。
　　红灯类——限制食用的零食
　　这类食物营养价值低，含有或添加了较多脂肪、糖、盐等成分，提供能量较多。
　　食物代表：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头食品、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。