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以美国大速不结球生菜为材料，采用水培法研究了外源γ－氨基丁酸（GABA）不同处理时间对植株生长和营养品质的影响。结果表明：营养液外源添加GABA可提高生菜产量和品质，但存在时间效应。营养液内添加GABA培养3～12d的生菜生长量和营养品质均有所提高，但是在培养6d时生菜地上部鲜重、硝酸还原酶活性以及氨基酸、蛋白质含量最高，而硝酸盐含量最低，其次为培养9、12d处理，培养3d效果最差。