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牛奶是生活中不可或缺的营养品,乳糖是牛奶的重要组成成分之一,测定牛奶中乳糖的含量可以确定牛奶是否掺假。目前牛奶中乳糖的测定方法有很多,主要从旋光仪法、比色法、酶化学法、离子色谱电化学修饰法、高效液相色谱法、近红外光谱法以及光折射法做了主要介绍。
牛奶中乳糖含量的测定
【摘 要】
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牛奶是生活中不可或缺的营养品,乳糖是牛奶的重要组成成分之一,测定牛奶中乳糖的含量可以确定牛奶是否掺假。目前牛奶中乳糖的测定方法有很多,主要从旋光仪法、比色法、酶化
【机 构】
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辽宁石油化工大学化学化工与环境学部
【出 处】
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当代化工
【发表日期】
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2017年5期
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