响应面优化硝普钠法测定发酵液中的蛋氨酸含量

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【摘要】

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为了优化硝普钠法(sodium nitroprusside method,SNP)测定发酵液中的蛋氨酸(Met)含量的实验条件,利用紫外可见分光光度计分析不同氨基酸中加入各SNP反应试剂、反应不同时间对

【作者】

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胡翠英李良智姚雪梅王桃云顾华杰

【机构】

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苏州科技大学化学生物与材料工程学院

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2019年1期

【关键词】

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发酵液蛋氨酸硝普钠反应紫外可见分光光度计响应面法 formentation brothmethioninesodium solutionultravio

【基金项目】

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苏州科技发展规划农业基础设施项目(SYN201507),苏州科技大学科学研究项目(XKQ201611).

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为了优化硝普钠法(sodium nitroprusside method,SNP)测定发酵液中的蛋氨酸(Met)含量的实验条件,利用紫外可见分光光度计分析不同氨基酸中加入各SNP反应试剂、反应不同时间对反应液吸收峰的影响。在甘氨酸(Gly)添加量、NaOH加入量、SNP加入量、H3PO4加入量、各试剂加入后的反应时间等单因素实验的结果上,利用响应面法优化SNP法。结果表明:与SNP试剂反应后,除了组氨酸(His)外,其它氨基酸不会对Met的测定产生影响。反应试剂H3PO4的加入对513nm处吸收峰的形成起

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