【摘 要】
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<正>对苏州市场鲜奶吧自制的酸乳进行脂肪、蛋白质、酸度、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球、乳酸菌的检测,探索其质量状况。检测4家鲜奶吧自制12批酸乳的结果表明:有1家2
【机 构】
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苏州泰事达检测技术有限公司,苏州农业职业技术学院
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<正>对苏州市场鲜奶吧自制的酸乳进行脂肪、蛋白质、酸度、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球、乳酸菌的检测,探索其质量状况。检测4家鲜奶吧自制12批酸乳的结果表明:有1家2个批次酸乳中大肠菌群不符合国家标准,其他都符合国家标准。苏州城鲜奶吧自制酸乳质量状况总体良好,个别鲜奶吧自制单位环境有待改善。人们生活越来越好,越来越追求"原生态"。以生鲜乳为原料,现场加工、现场销售,人们"酸奶就喝现酿"的,图的就是新鲜、安全、原汁
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