致富要敢冒一定风险
　　
　　在我们身边。有相当一部分农民朋友仍然喜欢“随大溜”、“一窝蜂”，有了好项目谁也不敢率先发展，等别人搞成功了才敢跟着搞。这是一种想致富、又怕冒风险的心态。
　　这种心态。当前不少农民朋友或多或少存在。事实上，致富而不冒任何风险，跟天上掉馅饼的几率差不多。任何经营，都有风险。即使守着几分田种粮食，也可能会遇到天灾。一般来说。风险越大的经营，利润也会越高。农民朋友要想发家致富，就不能因为害怕风险，裹脚禁足，谨小慎微，不敢有所行动，或是“傻子种田看隔壁”，人家做啥我做啥。这样做，表面上看不会出差错，风险比较小，实际上，现在农村经营中很多一哄而上而又一哄而散的现象，恰恰是因为这样的心理造成的。因为惧怕风险，反而更有风险。
　　要发家致富，就要敢为人先，勇于创新。如果没有冒险精神，不敢把早涝保收的工作辞掉包母种粮。就没有如今身价2500万、闻名全国的粮王丁培合；如果没有“黑莓大王”李年保的冒险精神，也没有如今南京市溧水县几万亩的黑莓产业和亩均近1万元的高效益……敢于冒险，敢为人先，成就了一批批的农村致富大户和现代农业带头人，他们是农村经济发展不可缺少的力量。
　　敢于冒险，不是盲目冒险，不是拿鸡蛋往石头上碰。冒险是要有前提和条件的。首先，要对自己将从事的项目从资金投入、市场潜力、风险预测、市场销售等方面进行全面深入的调查了解，分析利弊，权衡得失，在全面综合的基础上，作出正确的选择。其次，一旦下定决心，就要有百折不挠的精神和坚忍不拔的毅力，能经受失败的挫折，经得起风言风语的冲击，坚持到底。再次，在坚持过程中，还要能根据市场的变化，灵活机动，作出适当调整，不断完善、循序渐进。有了敢于冒险的精神，加上明确的目标和科学的方法，一步步认认真真去做，想不富都难!
　　徐书果
　　
　　创业金矿：开一个减肥餐馆
　　
　　减肥经济如今是如火如荼，市场上各类减肥品比比皆是。新的减肥概念使“减肥”餐馆也日益流行，成了创业者们争相看好的一座潜力金矿。
　　时下，肥胖的人越来越多，减肥产品也变得颇有市场。走在街头、打开电视，减肥广告扑面而来。但人们往往难以确定哪一种产品真的有效。追究肥胖的原因，大多与饮食有关。食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量；另一种是调整饮食结构。前一种方法由于严重损害身体健康而不可取：后一种既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。在减肥大军中，要求最强烈、心情最迫切的当数女性，所以开减肥餐馆一定要明确消费对象，无论是选址还是店面布置，甚至是食物的选择或食谱的制订，都要对她们产生强烈的吸引力。供应的食物既要低热量、低脂肪，又要考虑营养的要求和味道口感。要把握好这一点，就要请一个多能的厨师，他不仅能做出一道道可口的饭菜，同时还有营养搭配方面的药理知识。在各种减肥食品中蔬菜应占较大的比例，所以如何将清淡的蔬菜做成适合女性食用的佳肴，是经营好坏的核心。只要能让那些到这儿试试看的人真正减掉几斤肉，她们相信你的减肥餐馆的确有效，这比什么样的广告都起作用。减肥是一项系统工程，因而不可一蹴而就。因此，经营方式最好采用套餐和快餐的形式。套餐搭配的种类不仅要有不同的风味，还要从科技减肥的角度提供不同的营养补充。不妨在餐馆内设个免费咨询服务台，为需求者提供指导，以进一步提高餐馆所提供食品的减肥效果，还可以设计星期食谱或疗程食谱。顾客可根据自己的实际情况在餐馆订餐，也可以按照餐馆提供的食谱自我安排，甚至还可以为顾客提供一些减肥净菜。当然，这种方式可以取得加强疗效、方便顾客、稳定客源的效果。
　　赵芹芳