【摘 要】
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冷藏柜是食品冷链的关键环节,冷藏柜内的食品要频繁地与周围环境进行热质交换,因此也是食品冷链中食品变质和能源消耗较为严重的环节。大量的试验已经表明送风角度影响冷藏柜
【基金项目】
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天津市教委重点基金项目“平行流换热机制”（2014ZD01）
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冷藏柜是食品冷链的关键环节,冷藏柜内的食品要频繁地与周围环境进行热质交换,因此也是食品冷链中食品变质和能源消耗较为严重的环节。大量的试验已经表明送风角度影响冷藏柜风幕的性能,且存在最佳送风角度。本文采用数值模拟的方法研究不同送风角度下冷藏柜内的温度分布和速度分布。模拟结果表明：送风角度为-5°时,射流能够形成较为完好的风幕,截面平均温度较低,送回风温差较小,柜内温度分布较为均匀稳定。
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