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＜正＞幼儿期是人生的起始阶段，也是幼儿生长发育的关键时期。中班幼儿处于承上启下的阶段，健康的饮食行为对于中班幼儿的发展至关重要。本文将对中班幼儿在园饮食行为问题进行分析，探寻解决的策略，帮助幼儿在饮食习惯养成的关键期有正确的饮食习惯。
中班幼儿的饮食问题及改善
【摘 要】
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＜正＞幼儿期是人生的起始阶段，也是幼儿生长发育的关键时期。中班幼儿处于承上启下的阶段，健康的饮食行为对于中班幼儿的发展至关重要。本文将对中班幼儿在园饮食行为问题进行分析，探寻解决的策略，帮助幼儿在饮食习惯养成的关键期有正确的饮食习惯。
【机 构】
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安徽省六安市裕安区城北幼儿园
【出 处】
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家教世界
【发表日期】
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2022年27期
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基于电子鼻、顶空气相离子迁移谱（HS-GC-IMS）和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术联用（HS-SPME-GC-MS）分析不同发酵年份老香黄挥发性成分变化，并结合正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）法区分不同发酵年份老香黄。电子鼻主成分分析能明显区分发酵与未发酵的老香黄，两者风味差异较大，老香黄发酵3年和4年的风味成分最为相似，而其余发酵年份风味存在较大差异。HS-GC-IMS定性检测出3
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为探究龙田扎肉品质特性，明确扎肉关键挥发性风味物质，本试验采用固相微萃取-气相色谱-质谱（solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry， SPME-GC-MS）联用技术对龙田扎肉的挥发性风味物质、氨基酸和脂肪酸的组成进行检测分析，并结合相对气味活度值法探讨关键挥发性风味物质。结果显示：成品龙田扎肉中肉部分关
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