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重金属镉（Cd2＋）污染是影响双壳贝类食用安全的重要因素之一。以紫贻贝为研究对象，探索不同脱除剂对暂养紫贻贝体内重金属Cd2＋的脱除效果。将染Cd22＋的紫贻贝暂养在含不同脱除剂天然海水中，定期更换暂养水体并取样，采用原子吸收法测定贻贝中Cd2＋含量。实验采用硒代蛋氨酸、硒化卡拉胶、亚硒酸钠、EDTA—FeNa、EDTA—ZnNa2、EDTA、氯化亚铁、氯化铁、氯化锌、β-葡聚糖、肽聚糖及葡萄糖酸钙作为脱除剂，评价暂养过程中其对紫贻贝体内重金属Cd2＋的脱除效果。结果显示，60和120mg／L硒化卡拉胶、