【摘 要】
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牛肉的营养牛肉富含优质动物蛋白,且脂肪含量低:其维生素B_6含量高于猪肉、羊肉及鱼类,对增强免疫力,促进蛋白质的合成及新陈代谢很重要;牛肉铁含量高于猪肉,还含钾、锌、镁,
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牛肉的营养牛肉富含优质动物蛋白,且脂肪含量低:其维生素B_6含量高于猪肉、羊肉及鱼类,对增强免疫力,促进蛋白质的合成及新陈代谢很重要;牛肉铁含量高于猪肉,还含钾、锌、镁,与谷氨酸盐和维生素B_6共同作用,能增强免疫系统功
Beef nutrition Beef is rich in high quality animal protein and has low fat content. Its content of vitamin B_6 is higher than that of pork, lamb and fish. It is important to enhance immunity and promote protein synthesis and metabolism. Beef iron content is higher than that of pork meat. Potassium, zinc, magnesium, together with glutamate and vitamin B_6, can enhance immune system work
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