【摘 要】
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维生素A和维生素E是人与动物必须从食物中摄取的微量营养物质。甜玉米是人类直接食用的一种鲜食玉米类型。本研究利用高效液相色谱法测定了47份甜玉米自交系籽粒乳熟期的维生
【机 构】
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华南农业大学农学院,亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室华南农业大学
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维生素A和维生素E是人与动物必须从食物中摄取的微量营养物质。甜玉米是人类直接食用的一种鲜食玉米类型。本研究利用高效液相色谱法测定了47份甜玉米自交系籽粒乳熟期的维生素A源和维生素E各组分的含量。结果表明，不同基因型甜玉米材料间维生素A源和维生素E各组分及嘶．生育酚存在显著差异。非维生素A源的叶黄素和玉米黄质为维生素A组分中的主要成分，γ-生育酚为维生素E组分中的主要成分。相关分析表明多数性状间表现为显著正相关或不相关，其中β-胡萝卜素极显著正相关于玉米黄质、β-隐黄质和α-类胡萝卜素，维生素E各组分两两极
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