【摘 要】
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仁用杏在中国栽培历史约3500年，经济寿命达100年以上，被称为“铁杆庄稼”“绿色银行”。仁用杏广泛分布于我国“三北”地区的13个省、自治区和直辖市，全国栽培面积约135万公顷，是
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仁用杏在中国栽培历史约3500年，经济寿命达100年以上，被称为“铁杆庄稼”“绿色银行”。仁用杏广泛分布于我国“三北”地区的13个省、自治区和直辖市，全国栽培面积约135万公顷，是我国“三北”防护林工程、退耕还林工程等林业重点工程中为数不多的生态经济树种之一，是国家林业部门六大战略性特色经济树种和木本油料树种之一。杏仁含油率约50.0%～58%，不饱和脂肪酸含量在92%以上，富含VE、VA、VB1、VB2及微量元素硒和钙。此外，杏仁油-10℃仍保持澄清，凝固点可低至-20℃，是理想的工业润滑油原料。杏仁蛋白质含量高达25%左右，富含多种人体必须氨基酸等。这些优势使得仁用杏广泛应用于化妆品、医药、工业等领域，是出口创汇的重要原料。
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