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对GMO/H2O,GMO/F- 127/H2O和GMO/paeonol/H2O三种体系的液晶特性进行了考察,结合粘度及偏光纹理绘制相图,运用“drying”方法的原理鉴别了反相胶束和立方相液晶,并采用临界堆积参数p值理论探讨水溶性和脂溶性物质引起液晶相变的机理.结果表明水溶性泊洛沙姆F127可使层状液晶区域变宽,立方相液晶区域变窄；脂溶性丹皮酚可使层状液晶和立方相液晶区域变窄,反相六角相液晶变宽.本研究通过对单油酸甘油酯(GMO)液晶特征的研究,为其作为载体的应用提供了理论基础.