论文部分内容阅读
标准化推动重庆小面全国布局
在重庆，小面和火锅是食客的最爱。此前，周师兄火锅成为重庆第一家获得创投的本土火锅品牌。而重庆本土小面品牌仍面临“好吃做不大”的尴尬。
培养“万店基因”
据重庆小面协会会长邹徐介绍，今年以来，面食赛道上资本动作频频：五爷拌面成功融资3亿元，和府捞面也拿到8亿元融资。最近，重庆小面学徒宋奇创办的遇见小面，也宣布完成超1亿元的融资。
标准化推动重庆小面全国布局
【摘 要】
：
标准化推动重庆小面全国布局 在重庆，小面和火锅是食客的最爱。此前，周师兄火锅成为重庆第一家获得创投的本土火锅品牌。而重庆本土小面品牌仍面临“好吃做不大”的尴尬。培养“万店基因”据重庆小面协会会长邹徐介绍，今年以来，面食赛道上资本动作频频：五爷拌面
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
：
2021年12期
其他文献
浅谈基于中式即烹食品对包装设计的顺应趋势 冷链物流行业的发展使食品的流通得到了保障，使得特色美食不再受地域“保护”。冷链的发展也推动了食品工业化的市场份额，从而也就传出“南菜北吃，宫菜家吃”的说法。“中式即烹食品”属中式食品的工业化产品种类之一。
期刊
在食品安全检验中护理学无菌操作的应用研究 随着人民生活水平的不断提高，加强对食品安全的检查是十分必要的。如此，想要保障食品的安全，就必须做好无菌操作技术的应用。本文主要探讨护理学中无菌操作在食品安全领域检测的具体应用。根据调查研究，在目前的食品安
期刊
鱼菜共生系统经济可行性研究进展 新形势下，鱼菜共生系统属于一种新型的复合种养体系，可以合理使用生态设计，达到协同共生的地步，满足当前“创新、协调 、绿色 、开放、共享”的发展需求。水产养殖与水耕栽培系统是相互独立但又是一个整体的管理系统，只有实时
期刊
食品中农残快速检测方法的筛选研究 随着社会不断进步，对于食品安全问题更加看重。由农药残留造成的食品安全问题受到社会大众的广泛关注。为了保障人们食用食品的安全性，需要提高食品质检标准，增强食品农药残留检测水平。建立完善的监管体系，针对食品农药残留进
期刊
立足地区发展推进中职烹饪专业群建设 烹饪技术对当今时代的发展具有重要意义。在中职教育中，专业群建设作为顺应时代发展战略的重要选择，其对提高中职烹饪教学质量有重要影响。在专业群建设视域下发展烹饪专业，能够有效促进中职教师教育工作的开展。由于地区发展
期刊
食品生产许可的风险防范及审查对策实践思考 随着社会的不断发展，人们的生活水平得到了显著提升，对饮食要求也越来越高，不但要吃得营养还要吃得健康，这对我国食品安全管理工作提出了更高要求。近年来，我国发生的食品安全事件层出不穷，究其原因，是因为食品生产
期刊
产学研创真实场景下《食品感官分析》课程改革与实践 2017年12月，国务院办公厅发布了《关于深化产教融合的若干意见》，指出当前我国高等教育人才培养存在着供需“两张皮”的情况。高等教育要优化层次结构、突出办学特色，切实提高专业课程教学质量，以实现培
期刊
会理：“榴”光溢彩 “地理标志”不仅是一种新型知识产权，更是区域产品特征和信誉的典型标志。为了保护“地理标志”在全国的良好运行，本刊推出“地理标志”系列专题报道，以不断加深人们对“地理标志”的认可，提升地理标志产品的综合竞争力，促进一方经济的长足
期刊