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常言道：民以食为天。当今就农产品而言，还应当加一句，食以安为先。说的是除了吃饱吃好，还要吃得安全，吃得有保障，吃得安心、放心和健康。但近些年来，随着我国工业化进程的加快，农业污染源越来越多，农药、兽药、化肥、生长调节剂等的广泛使用，导致种植、养殖的农产品有害物质超标现象越来越多，农产品的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。