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淀粉水解液中约30%的葡萄糖异构成果糖作碳源进行短梗霉多糖发酵,转化率与蔗糖作碳源相似,这是短梗霉多糖发酵中一条提高淀粉利用率的途径。
异构化的淀粉水解物用于短梗霉多糖发酵
【摘 要】
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淀粉水解液中约30%的葡萄糖异构成果糖作碳源进行短梗霉多糖发酵,转化率与蔗糖作碳源相似,这是短梗霉多糖发酵中一条提高淀粉利用率的途径。
【机 构】
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中国科学院微生物所,中国科学院微生物所北京100080,北京100080,北京100080
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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1992年2期
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