Beverage相关论文
Abstract ［Objectives］ Foshou yam and yacon were used as raw materials to prepare a compound beverage. ［Methods］With Fosho......
目的了解烟台市≥2岁居民饮料消费行为现状,为开展居民健康教育、行为干预及食品膳食风险评价提供参考。方法 2015年1—2月,采用多......
在p H为3.87的Tris-盐酸介质中,Cu(Ⅱ)与固绿FCF在溴代十六烷基吡啶(TPB)存在下结合生成离子缔合物,使体系的瑞利光散射(RLS)信号......
Abstract:With the development of the advertisement, people tend to study the stylistic analysis of it. However, in this ......
Rice bran is a solid residue from rice polishing that is used in animal nutrition and rice oil production. Cultivation c......
探讨了新鲜番茄汁、西瓜汁、黄瓜汁、橘子汁、菠萝汁及胡萝卜汁的稳定性及稳定时间．通过分析各种果蔬汁的色泽、滋味、香气、酸值、......
本文着重介绍火龙果饮品加工(火龙果发酵果汁饮品、火龙果复合乳饮品、火龙果果蔬复合饮品、火龙果发酵果醋果酒饮品、火龙果茶饮......
大豆油体富集物是一种天然的乳化剂并具有独特的豆香风味,将其溶于水形成的乳液具有良好的分散性及稳定性,以大豆油体富集物为原料......
摘 要：以新鲜铁皮石斛为原料，白砂糖、柠檬酸、维生素C、羧甲基纤维素钠、黄原胶、乳酸链球菌素为辅料，研发一种清凉爽口、具有石斛特......
红枣和老陈醋营养丰富.本试验以红枣浓缩汁、老陈醋和蜂蜜为主要原料,添加稳定剂瓜尔胶、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯,以开发一种复合枣......
研究了麦胚银杏饮料的工艺流程，确定了最佳配方和操作要点。该饮料风味浓郁、口感柔和、具有保健功效。......
以味精厂下脚料的米渣为原料,利用木瓜蛋白酶对米渣进行水解.通过正交试验和验证试验确定酶解米渣蛋白的最适条件.利用其酶解液可......
研究以蜂蜜、蜂花粉、果汁、奶粉为主生产蜂花果奶料的工艺，并制定产品标准。...
以甜菜为原料,经榨汁处理,将所得原料进行乳酸发酵.实验结果表明,嗜酸乳杆菌(L.acidophilus),植物乳杆菌(L.plantarum)和其它乳酸......
研究用薏米与仙人掌制成复合饮料,实验结果表明,薏米仙人掌复合汁的最佳配比是6:4;最佳稳定性参数是0.10%海藻酸钠,0.03%黄原胶,0.......
以回归分析法为工具,研究了姜汁的澄清度与pH之间的关系,为了能得出简单、准确的拟合函数,这里采用了分段拟合的方法,比之传统的全......
以核桃、红枣为原料，将核桃、红枣分别制成核桃浆和红枣浆后按一定比例混合，接种经驯化的乳酸混合菌进行发酵．由正交试验确定最佳工艺......
我国蕨根资源极为丰富,为开发利用蕨根资源,以鲜蕨根为研究原料,采用对比分析、正交试验和数理统计等方法,对蕨根取汁、澄清和配方......
以新鲜鸡蛋为主要原料，经蛋壳灰化、加水、加酸中和、过滤和蛋液酶解、灭酶、调配、均质、灌装、封盖、杀菌、冷却等工序制备高钙全......
研究了双孢菇保健饮料的生产工艺,其工艺流程为:双孢菇→挑选→清洗→护色→切片→预煮→打浆→胶磨→过滤→调配→均质→灌装→杀......
以长根菇为原料，使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理，对提取所用的温度、时间、所用的药剂等因素进行适度调整、比较．确定提取工......
对2002～2003年国内冷食口味进行了分析,得出奶味是冷食行业永恒的主题,总结了奶味的主要表现风格,预测了冷饮产品未来的发展趋势为:......
麦胚是小麦制粉的副产品,本文研究了采用将麦胚浸泡的方法生产麦胚乳饮料.最后通过梯度试验和正交试验确定最佳配比为羧甲基纤维素......
本文论述金银花的保健作用和功能成分，综述金银花保健饮品的开发现状，并对金银花保健饮品的研究与开发进行展望。......
采用正交实验的方法，对影响花粉乳酸菌饮料的几种因素进行分析。确定花粉乳酸菌饮料的最佳工艺配方为：发酵乳的添加量为35％，花粉溶液添......
介绍了利用比色法测定橙汁饮料中柚皮苷的方法。柚皮苷与一缩二乙二醇反应显色,在420 nm波长下测定其吸光度,建立柚皮苷含量与吸光......
以锦灯笼为原料制备一款东北特色的锦灯笼饮料。以锦灯笼果汁添加量、蔗糖添加量、柠檬酸添加量、稳定剂CMC添加量为考查因素进行......
建立了高效液相色谱法测定饮料中1-（氨基甲酰甲基）氯化吡啶（1-MNA）的分析方法。采用水溶液直接稀释提取法对样品进行前处理,通过用Venu......
通过单因素和均匀试验,对豇豆饮料加工中α-淀粉酶酶解部分的最佳工艺条件进行研究。结果表明,最佳液化条件：α-淀粉酶添加量0.08%,......
通过单因素和均匀试验,对豇豆饮料加工中葡萄糖淀粉酶酶解最佳工艺条件进行研究。结果表明,豇豆浆液经α-淀粉酶液化后,最佳糖化条......
探讨了温度、pH、贮藏条件等因素对调味饮料中VC的影响。结果表明：温度单一因素对VC的影响并不明显,在不同的温度下加热0.5h,随着温......
以2，4-二硝基苯肼为显色剂，利用分光光度法对市售两种品牌饮料中Vc的含量进行了测定。固定吸收波长为500nm，当活性炭用量为1g、水浴时......
该文对鲤鱼酶解发酵制饮料的加工技术进行了研究。结果表明：枯草杆菌蛋白酶酶解鲤鱼蛋白的最佳酶解条件是酶用量（酶与底物浓度比，E／S）0．1......
采用鲎试验法(limulus test,LT)对市售的几种饮料和自来水进行了细菌内毒素的测定,结果显示两种饮料内毒素含量在750～1000EU/ml之间......
利用吸附-解吸过程提取饮料中的食用色素，采用YWG—C1810μm不锈钢柱，以甲醇-0．02mol／L乙酸铵溶液作流动相，紫外检测波长为254nm，利用梯......
我国的保健饮品蕴含巨大市场。本研究以富含皂苷、黄酮、生物碱等活性成分的枳椇叶为原料，以果糖、食盐、柠檬酸及异抗坏血酸钠等为......
以新鲜芦笋皮为主要原料,对芦笋饮料的加工工艺进行了初步探讨,并确定了饮料的合理配方及工艺条件.......
研究活性大豆饮料的生产工艺；以优质大豆为主要原料，经适度发芽、破碎、保温浸提、过滤等程序，制成活性大豆汁。通过正交试验得出大豆......
研究发芽大豆富集多肽的培养条件，并以富含多肽的发芽大豆为原料，进行发芽豆乳饮料研制；采用正交试验设计对豆乳饮料配方和稳定剂添加......
以斑鸠菜叶为主要原料,添加绿茶浸泡液制备斑鸠菜保健茶饮料。通过单因素试验和正交试验确定斑鸠菜汁浸提工艺及茶饮料配方。结果......
建立了微分电位溶出法连续测定饮料中痕量铜、铅、镉、锌的新方法。在ＨＡｃ－ＮａＡｃ（ｐＨ４．５）～３．５×１０＾２ｍｏｌ·Ｌ＾－１ＫＣｌ～２．６×１０＾－５ｍｏｌ·Ｌ＾－１Ｈｇ＾２＋介质中测定锌，然后调节底液为０．０１ｍｏｌ·......
钙与邻甲酚酞在pH=11的碱性缓冲溶液中迅速形成紫色的络合物，于575nm处具有最大吸收波长，加入8-羟基喹啉以掩蔽镁离子的干扰后测定钙......
[目的]研究豇豆饮料加工过程中酶解工艺,为豇豆饮料工业化生产提供理论依据和技术参数。[方法]采用L9（34）正交试验对豇豆饮料酶解条......
以酸浆、南瓜为原料,采用酶解法,经均质、调配、杀菌等工艺生产出一款营养丰富、口感甜美的保健饮料.通过单因素及正交试验对酶解......
摘要[目的]研究并优化牛蒡乳酸菌发酵饮料的工艺条件，为牛蒡的深加工利用提供参考。[方法]以牛蒡为原料，经去皮、切片、护色、烫漂、......
摘要 非酒精饮料作为食品工业的领头行业，在人们的饮食生活中发挥着十分重要的作用。以A23L2/00分类号为主线，通过对该分类号及其子......
日落黄与壳聚糖盐酸盐发生缔合反应形成离子缔合物可使体系共振光显著增强。在1.0 mL pH 5.5的BR缓冲溶液中,该体系共振散射强度最......
对HPLC测定饮料中的日落黄含量测定结果进行不确定度分析，通过对各影响因素的不确定度评定，标准曲线拟合对饮料中合成着色剂的测量结......
以牛蒡、枸杞、甘草为原料，研制出一种牛蒡复合饮料，并利用模糊综合评定法和GC-MS分析法对自制与市售牛蒡饮料进行风味评价，分析得出......
目的寻找能够同时测定饮料中多种添加剂的检测方法。方法采用高效液相色谱法作为分离和检测的手段。结果建立了同时测定柠檬黄、苋......
