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胆碱是生物体磷脂、乙酰胆碱等物质的重要组成成分.畜禽胆碱不足时会产生胫骨短粗、关节畸形、生长缓慢、行动不协调等症状,死亡率高.饲料添加剂中常用的胆碱为氯化胆碱,商品剂型有50 %粉剂、60 %粉剂和70 %水剂.在我国饲料添加剂市场使用的多是50 %氯化胆碱粉剂,其外观因载体不同而有所差异.