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疯牛病(Mad cow disease)它的正式名称应为牛海绵状脑病(Bovine spongiform encephalopathy;BSE),前者是以它的临床症状命名的。后者是以它的病理学特征命名的,并为各国学者所接受,因为它较严谨及更体现本病的特征。笔者于1990年及1996年分别发表过两篇关于此病的论文,竟想不到在短短的几年中,此病已在欧州蔓延,继法国之后,1999年底该病在西班牙、德国发现,今年1月9日德国就确诊了疯牛病,其后的一个月中,德国发现了9头疯牛病病牛,原以为防范最严密、较安全的德国已