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从HACCP的角度来说,18.9L的桶装饮用纯净水是一种不安全的产品,因为它封口的这一个关键步骤无法象小瓶水一样可以用一个具体的关键限值来控制。但根椐我国的基本国情,必须设法将此种包装产品的风险降至最低。根椐HACCP质量管理体系的基本原理,强调了HACCP的前提工作GMP和SSOP的重要性。
试论将18.9L桶装饮用纯净水风险降至最低的方法
【摘 要】
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从HACCP的角度来说,18.9L的桶装饮用纯净水是一种不安全的产品,因为它封口的这一个关键步骤无法象小瓶水一样可以用一个具体的关键限值来控制。但根椐我国的基本国情,必须设
【机 构】
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广州东一堂食品工业有限公司
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2007年8期
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