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为了试验碘酸钾加入白醋中的稳定性,于1996年3月开始对加入不同碘时的稳定性进行了研究,每隔2个月测1次;1998年3月又对含碘量50.00 mg/L、100.00 mg/L、200.00 mg/L的碘醋稳定性重复测定,证明碘酸钾在醋中是稳定的,生产加碘食醋是可行的.
白醋加不同含量碘酸钾的稳定性研究
【摘 要】
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为了试验碘酸钾加入白醋中的稳定性,于1996年3月开始对加入不同碘时的稳定性进行了研究,每隔2个月测1次;1998年3月又对含碘量50.00 mg/L、100.00 mg/L、200.00 mg/L的碘醋稳
【机 构】
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山东省邹城市卫生防疫站
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2002年6期
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