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信阳水牛主产于河南省信阳市，周边地市南阳、驻马店，安徽的六安、湖北的广水也有少量分布。信阳市位于河南省东南部，地处东经113°45′-115°55′，北纬30°23-32°27′之间，东接安徽，南连湖北，西与南阳为邻，北与驻马店接壤，南为大别山，西为桐柏山，北部为淮河冲积平原，中部为丘陵地。平均海拔700米，最高达1582米，山区占全市面积的36．9％，丘陵占38．5％，平原占17％，低洼易涝7．6％，境内河流、库塘密布，淮河及其支流流经全境。气候温暖湿润，属亚热带