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分析了大曲发酵过程的中的工艺特点。并在此基础上设计了微机自动控制系统，包括系统构构成，控制功能，软硬件设计，实时专家控制规则集的建立。
大曲发酵过程中的自动控制系统
【摘 要】
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分析了大曲发酵过程的中的工艺特点。并在此基础上设计了微机自动控制系统，包括系统构构成，控制功能，软硬件设计，实时专家控制规则集的建立。
【机 构】
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太原工业大学自动化系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1997年4期
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