【摘 要】
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成品铬革屑中蛋白质含量在70%以上,处理成小颗粒后与水、Ca(OH)2 按1∶40∶0.4的比例混合,90℃反应5 h,可溶性蛋白转化率近60%,且在升温后加入Ca(OH)2有利于退鞣.以6 mol/L盐
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,北京师范大学生命科学学院
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成品铬革屑中蛋白质含量在70%以上,处理成小颗粒后与水、Ca(OH)2 按1∶40∶0.4的比例混合,90℃反应5 h,可溶性蛋白转化率近60%,且在升温后加入Ca(OH)2有利于退鞣.以6 mol/L盐酸水解皮革蛋白粉制备复合氨基酸,水解14 h,水解液以HD-I树脂脱色,氨基酸损失较少,且动态脱色效率明显高于静态脱色,采用717树脂脱酸可获得pH4.5-5的复合氨基酸溶液,总得率为60.1%.
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