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随着人们生活水平的不断提高，农畜产品质量安全问题备受关注，其中牛奶中抗生素残留问题受到国内外的广泛重视。2001年我国农业部规定生鲜牛乳中抗生素检出限量为“不得检出”，从此，“无抗奶”引起生产者和消费者的关注。β-内酰胺类抗生素具有抗菌性强、价格低廉等有点，在奶牛养殖过程中被广泛应用。一些不法商贩使用一些生物制剂降解牛奶中残留的抗生素，生产人造“无抗奶”，从而获得更高的利益。解抗剂的使用，掩盖了β-内酰胺类抗生素的残留，助涨了畜牧业养殖过程中抗生素的滥用，增加了细菌对抗生素的耐药性。