中华圆田螺肉抗氧化肽的分离纯化及小鼠体内外活性研究

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vpnyoyo
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用超滤、大孔树脂、凝胶过滤色谱和半制备液相色谱对中华圆田螺肉的酶解液进行分离纯化,以DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁离子还原能力(FRAP)、氧自由基吸收能力(ORAC)为指标,制备抗氧化肽,并通过小鼠体内抗氧化酶活性及MDA生成量进行测定试验。结果表明:分子质量<1 kDa部位的抗氧化活性最强,分离出的混合物抗氧化肽纯度达到90%。体外抗氧化活性显示,该抗氧化肽的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、ORAC均为最高,且ORAC与谷胱甘肽相比效果无显著差异(P>0.05
其他文献
<正>健康发展的证券市场离不开有效的优胜劣汰机制,A股市场的退市制度必然严格化、常态化。引言退市制度是资本市场一项基础性制度,是保证市场优胜劣汰的重要机制,也是证券市
本文回顾了“太平洋时代”思想的由来,分析了“地中海时代─—大西洋时代──太平洋时代”这一常用提法的弱点,从人类文明发展不平衡的规律和太平洋地区的历史与现实出发,论述了
从翻译伦理观的角度出发。以朱生豪翻译莎士比亚戏剧活动为例,对译者作为个体人、社会人,职业人在翻译活动的整个过程中所彰显的角色身份进行探讨。译者在翻译过程所作出的选择
目的检测脑小血管病(cerebral small vessel diseases,CSVD)患者血清尿酸(Serum uric acid,SUA)和同型半胱氨酸(Homocysteine,Hcy)水平,以及同期来我院健康体检者的SUA和Hcy水平,分析这些指标在两组之间是否存在统计学差异。调查血清尿酸及同型半胱氨酸水平与脑小血管病的发病有无相关性,并提供可能引起脑小血管疾病的危险因素,为临床早期发
目的:观察中医辨证治疗慢性肾脏病(CKD)1-2期蛋白尿及肾功能的临床疗效。方法:对上海市12家医院共206例患者采取多中心、前瞻性、随机对照的研究方法。其中治疗组100例,对照
手性金属-有机骨架因其多孔、稳定、选择性可修饰的特点,被广泛的用做高效液相色谱手性固定相。然而因为其粒子尺寸不均一,形状不规则,使得MOFs作为高效液相色谱柱柱效低。所
单核增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一种典型的食源性病原菌。在食用被其污染的食物后,将会引起败血症、脑膜炎甚至流产,致死率高达30%。本课题以辣木精油(MO,Morin
芳香性的概念在有机化学中是最重要和最广泛的研究课题之一。目前有许多实验和理论研究用来判定其芳香性、解释化合物的反应。五元环含杂原子的化合物作为母核,产生一系列衍
核心能力(Core Competence)是大学竞争优势的根源,以核心能力为基础的竞争是当今大学竞争的新范式。大学是资源与能力的集合体,大学核心能力来源于资源与能力的有机复合。核
水通道蛋白(aquaporins,AQPs)是一组介导水跨生物膜转运的细胞膜转运蛋白,对保持细胞内外环境的稳态平衡起重要作用。到目前为止已分离出的水通道家族有10个成员,存在于多种组