【摘 要】
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甲鱼是我国老百姓喜爱的传统名贵水产食品,历史早有记载其食用及医用价值,浙江省是养殖甲鱼的重点省份,2011年甲鱼产量达到13.28万吨,占全国甲鱼产量的5O%左右,产值达到70多个亿。如
【机 构】
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杭州市第四批科技特派员,浙江中得农业集团有限公司
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甲鱼是我国老百姓喜爱的传统名贵水产食品,历史早有记载其食用及医用价值,浙江省是养殖甲鱼的重点省份,2011年甲鱼产量达到13.28万吨,占全国甲鱼产量的5O%左右,产值达到70多个亿。如何做大做强甲鱼产业,提升传统食用水产品的使用价值,扩大甲鱼产品应用领域,根据浙江中得农业集团有限公司,通过近几年来对甲鱼进行精深加工,提取小分子甲鱼多肽蛋白,开发甲鱼多肽蛋白系列产品,实现产业升级的实践,认为是推动甲鱼产业发展的有效途径。
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