【摘 要】
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本文采用对二氨基苯甲醛比色法测定4种藏产(香菇、黑木耳、姬松茸、松茸)食用菌中的色氨酸含量。结果表明,香菇、黑木耳、姬松茸、松茸中色氨酸的含量分别:302.5 mg/100 g、3
【基金项目】
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西藏大学大学生创新训练基金资助项目(编号:201910694003)
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本文采用对二氨基苯甲醛比色法测定4种藏产(香菇、黑木耳、姬松茸、松茸)食用菌中的色氨酸含量。结果表明,香菇、黑木耳、姬松茸、松茸中色氨酸的含量分别:302.5 mg/100 g、380.2 mg/100 g、370.1 mg/100 g和481.3 mg/100 g。色氨酸的RSD为1.06%~2.03%,平均回收率分别为香菇91.12%~93.13%、黑木耳90.96%~96.37%、姬松茸92.37%~99.79%、松茸90.80%~93.83%。该方法所需仪器简单,操作方便,灵敏度较高,测定结果准确
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