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本文采用2．4-二硝基苯肼分光光度法测定了3种西红柿中维生素C的含量，并且进行了比较。实验结果表明，新疆鲜西红柿（大）中维生素C的含量1．7mg／100g，新疆干西红柿（大）中的维生素C的含量0．44mg／100g，内地的鲜西红柿（小）中的维生素C的含量1．6mg／100g.
测定西红柿中的维生素C及其对人体健康的作用
【摘 要】
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本文采用2．4-二硝基苯肼分光光度法测定了3种西红柿中维生素C的含量，并且进行了比较。实验结果表明，新疆鲜西红柿（大）中维生素C的含量1．7mg／100g，新疆干西红柿（大）中的维生素C的含量0．44
【出 处】
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新疆大学学报：自然科学维文版
【发表日期】
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2012年2期
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