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牛奶含有丰富的营养物质,但是有些不法分子为了降低成本掺假,掺假后会影响牛奶及其制品的品质,并危害消费者健康。因此,对牛奶掺假的准确检测尤为重要。本文介绍了牛奶中掺入水、食用碱、硫化物、铵盐、蔗糖、豆浆等几种常见的掺假物及其检测方法。
牛奶掺假及检测方法研究现状
【摘 要】
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牛奶含有丰富的营养物质,但是有些不法分子为了降低成本掺假,掺假后会影响牛奶及其制品的品质,并危害消费者健康。因此,对牛奶掺假的准确检测尤为重要。本文介绍了牛奶中掺入
【机 构】
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甘肃省临夏县农产品质量监督管理站
【出 处】
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甘肃畜牧兽医
【发表日期】
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2018年11期
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