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欧洲食品总署（EFSA）研究得出,人类由于食用猪肉而感染沙门氏菌的几率是10%~20%。虽说最常见的食源性细菌是弯曲杆菌属的细菌,但是沙门氏菌在食品检测规程、食品商和消费者的名单中出现频率还是很高的。研究报道提示欧洲生猪市场应该向养禽业学习如何减少沙门氏菌对养猪业造成的损失。
清除沙门氏菌从清洁饲料做起
【摘 要】
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欧洲食品总署（EFSA）研究得出,人类由于食用猪肉而感染沙门氏菌的几率是10%~20%。虽说最常见的食源性细菌是弯曲杆菌属的细菌,但是沙门氏菌在食品检测规程、食品商和消费者的名
【机 构】
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《今日养猪业》编辑部
【出 处】
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今日养猪业
【发表日期】
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2012年2期
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