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赋予面制食品以更丰富营养内涵——再谈主食品营养强化与人体健康
赋予面制食品以更丰富营养内涵——再谈主食品营养强化与人体健康
来源 :粮食加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:john_cai
【摘 要】
:
介绍了国内外主食品营养强化的最新观念,提出了面向不同人群开发多种多样的营养强化面制品,特 别是强化我国传统主食品,赋予其更多营养内涵的观点.
【作 者】
:
张元培
【机 构】
:
北京市粮食局
【出 处】
:
粮食加工
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
小麦粉制品
营养强化
低脂肪
低热量
高蛋白
高纤维
食品
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介绍了国内外主食品营养强化的最新观念,提出了面向不同人群开发多种多样的营养强化面制品,特 别是强化我国传统主食品,赋予其更多营养内涵的观点.
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