误区一：有结石的人不能多吃蔬菜。草酸和钙结合，其实是没什么害处的。比较麻烦的是，草酸被人体吸收，然后在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙，特别是在肾脏里，在尿液浓缩的情况下，可能引起肾结石、膀胱结石或尿道结石。据医学统计，肾结石中75%左右是草酸鈣沉淀，也有磷酸盐和尿酸盐的沉淀。而有些胆结石病人因为害怕草酸而不敢吃蔬菜，实在是大错特错。胆结石是胆固醇类物质的沉淀，和草酸钙没有一丁点关系。
　　误区二：除了蔬菜之外，其他食材中没有草酸。除了蔬菜，很多植物性食品中都含有草酸。比如苹果、杏子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘等水果中，都含有少量的草酸。蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。此外，各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸，比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类，都含有一定量的草酸。各种粮食的胚也含有草酸，比如小麦胚芽中就含有不少草酸。大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物，一些香辛料如肉桂里面也很多。所以，饮用大量豆浆或者大量咖啡等，都是不可忽视的草酸来源。
　　误区三：不吃含草酸多的食物，就不会有过多的草酸进入肾脏。从食物中吃进去的，叫做外源性草酸；而身体里自己产生的，叫做内源性草酸。实际上，草酸是人体的正常代谢物质，只是在体内含量很低。为了美容养颜，吃太多胶原蛋白，或者服用上千毫克的维生素C，都要小心增加内源性草酸的问题。当然，如果仅服两三百毫克的维生素C（白色小药片2～3粒），是不用担心的。而吃进体内的草酸，也未必一定会跑到尿里面去。它可能在胃肠道中与其他物质结合，最后没有被吸收到血液中，自然不会带来结石的麻烦。
　　目前医学界认为，草酸摄入过多并不是引起肾结石的主要原因。能代谢成草酸的物质摄入过多，或者膳食中钙摄入太少，或者蛋白质摄入过多，这些都是促进肾结石形成的可能原因。不必因为草酸而疏远菠菜和苋菜，多吃绿叶蔬菜才是健康硬道理。