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用韭菜花烹佳肴
用韭菜花烹佳肴
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangjj167
【摘 要】
:
韭菜花,是秋天里韭白上生出来的白色花簇,作为食材多在欲开未开时采摘。韭菜花既可用来凉拌,又可下锅热炒(如韭菜花炒鸡蛋、韭菜花肉丝等),将其磨碎后还可腌制成酱,此酱若用于
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2010年11期
【关键词】
:
韭菜花
花簇
采摘
鸡蛋
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韭菜花,是秋天里韭白上生出来的白色花簇,作为食材多在欲开未开时采摘。韭菜花既可用来凉拌,又可下锅热炒(如韭菜花炒鸡蛋、韭菜花肉丝等),将其磨碎后还可腌制成酱,此酱若用于菜肴的调味,成菜的风味很特别。
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