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本文结合生产实践，对圆柱锥底发酵罐的洗净度进行讨论。1发酵污物1．1污物在发酵罐内壁的存在形式发酵罐内壁污物多为有机物颗粒，存在形式有：与油脂黏附并积聚；吸附在粗糙处；靠静电引力吸附于内表面；在内表面形成泡盖等变质层；
影响发酵罐洗净度的因素分析
【摘 要】
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本文结合生产实践，对圆柱锥底发酵罐的洗净度进行讨论。1发酵污物1．1污物在发酵罐内壁的存在形式发酵罐内壁污物多为有机物颗粒，存在形式有：与油脂黏附并积聚；吸附在粗糙处；靠静电
【机 构】
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安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2008年8期
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