【摘 要】
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研究了灵芝菌经过低档绿茶茶汁、茶粉多次驯化后，平板培养时菌丝增殖速率和摇瓶发酵时茵体生物量与胞外粗多糖(EPS)的变化情况。实验结果表明，驯化种在茶汁平板和普通平板上，茵
【机 构】
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杭州市农科院农产品加工研究所310024,浙江工业大学生物与环境工程学院310032
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研究了灵芝菌经过低档绿茶茶汁、茶粉多次驯化后，平板培养时菌丝增殖速率和摇瓶发酵时茵体生物量与胞外粗多糖(EPS)的变化情况。实验结果表明，驯化种在茶汁平板和普通平板上，茵丝平均增殖速率分别提高了30．7％、8．0％；驯化种在茶培养基中发酵时，最大菌体生物量和胞外粗多糖产量分别提高了119．87％、69．39％，显然，驯化种发生了部分遗传特性良性改变。
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