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1食用菌系列酒生产过程及要点1.1选料1.1.1酒基选用优质酱香型白酒与浓香型白酒为酒基.1.1.2食用菌1.1.2.1姬松茸又称酒蘑菇.伞形、半肉质,直径6cm 以上干品.浅褐色,无虫蛀、无杂质、元霉变.具有本品独有的香气味.
食用菌系列酒的营养与药用价值
【摘 要】
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1食用菌系列酒生产过程及要点1.1选料1.1.1酒基选用优质酱香型白酒与浓香型白酒为酒基.1.1.2食用菌1.1.2.1姬松茸又称酒蘑菇.伞形、半肉质,直径6cm 以上干品.浅褐色,无虫蛀、
【机 构】
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哈尔滨嘉农食用菌科技综合开发中心,哈尔滨白酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年3期
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