【摘 要】
：
全球化是去地方化,抑或在全新体系中定义新的地方性、凸显地方性,学术界对此一直存在争论。伴随全球化进程,地方性饮食追逐人口流动跨地方扩展,这些跨地方饮食在保持文化原真
【机 构】
：
中山大学旅游学院,华南师范大学文化产业与文化地理研究中心,
论文部分内容阅读
全球化是去地方化,抑或在全新体系中定义新的地方性、凸显地方性,学术界对此一直存在争论。伴随全球化进程,地方性饮食追逐人口流动跨地方扩展,这些跨地方饮食在保持文化原真性和适应本地顾客需求方面挣扎。如何保持原真性,保持何种原真性成为跨地方饮食文化生产的焦点。本文通过对地方性与跨地方、原真性与符号化的相关研究进行梳理,基于饮食文化原真性的理论分析,揭示了"原真性的符号化"这一跨地方饮食文化生产的重要过程。与此同时,还阐述了在跨地方饮食文化生产过程中,原真性符号化的必然性及其循环过程,旨在为跨地方饮食文化生产提供理论依据和实践指引,同时也有利于理解地方性文化的跨地方传播、创新与发展。
其他文献
<正> 普鲁卡因溶液脊椎麻醉常引起血压下降,呼吸困难,恶心,呕吐并麻醉时间短。作者从1977年起改用2％利多卡因作脊椎麻醉共150例,其中下腹部及下肢手术148例,上腹部胃次全切除2
木材是一种很重要的可燃物,在燃烧过程中产生的热辐射和烟气会对周围的环境造成重大的不利影响。应用数值模拟方法对木材燃烧产生的温度场进行研究,通过设置模拟参数,构建燃
结合工程实例，介绍混凝土内支撑的钢立柱托换的施工方法及过程，取得了较好的施工效果，成功解决了因地下室基坑局部加深和房型调整造成的结构构件与钢立柱的位置冲突。为解决此类
魏晋时期是中国历史上的一个特殊时期。魏晋士人不仅开始以新的眼光审视自我、自然和社会,也开始以新的眼光审视妇女,对妇女的存在及其价值予以重新的认识和评价。体现在《世
结合广州富力桃园A8-A11高层住宅楼的工程概况,介绍了预应力管桩的应用技术及质量保证措施,探讨了冲孔灌注桩的设计,提出了预应力管桩单桩竖向承载力及冲孔灌注桩终孔标高的
"到2015年将上海基本建成魅力独具、环境一流、集散便捷、服务完善、旅游产业体系健全、旅游产品丰富多样、旅游企业充满活力的世界著名旅游城市",今年2月份,中共上海市委、
营销渠道的存在使得企业的产品和服务能够被更加有效、广泛的推广到目标市场中。营销渠道作为企业营销组合四要素之一，它的重要性越来越受到企业的重视。随着市场竞争日趋增强
随着计算机技术和相关的网络应用设备的飞速发展,对设备的维护和维修已经成为一项必不可少的重要工作。对于野外条件下的计算机设备的维护和抢修至关重要,因此本文的研制对象
本文对执行标的的概念进行了分析，认为执行标的是人民法院的执行机构与执行当事人之间权利义务共同指向的目标，是由债务人所有的、用于履行义务的物或行为。文章对执行标的的内
秦亡于二世,有着深刻的历史文化背景。秦帝国专制主义的政治体制和秦始皇专横暴虐的高压政策,是沙丘政变这一偶然事件的必然因素。法家文化的培植和浇灌养成了秦二世自私暴虐