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采用我站代谢平衡法，测定１１中锌营养正常的学龄前儿童在平衡膳食干预前后锌营养有关指标及锌代谢。结果提示，经过三周平衡膳食干预，粪锌、尿锌排出量随膳食 锌摄入 量的显著增加而增加，差异显著（Ｐ〈０．０５），锌代谢确定达到一稳定水平，其站吸收量即为他们的锌需要量，平均为１．８４±０．４７ｍｇ／ｄ。如果锌吸收率以２０％计，则锌膳食供给量为９．２３±２．３５ｍｇ／ｄ。在锌代谢研究中首次测定的自然状态下儿童