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利用柿子皮(削柿饼剩下的皮)提取食品添加剂-果胶,提取率约8％.提取的果胶可作为商品出售,也可就地转化生产果冻、果胶软糖.该项目采用的是目前比较先进的盐析法新工艺,既节省了能源,又提高了效率,降低了成本.如果柿皮色泽好、无霉变,
柿子皮的综合利用
【摘 要】
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利用柿子皮(削柿饼剩下的皮)提取食品添加剂-果胶,提取率约8％.提取的果胶可作为商品出售,也可就地转化生产果冻、果胶软糖.该项目采用的是目前比较先进的盐析法新工艺,既节省
【机 构】
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西北大学科技开发中心,西安市太白北路1号710069
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2003年3期
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