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[目的]研究不同的提取方法对茯砖茶中的多酚类物质和咖啡碱含量的影响,为建立最佳的茯砖茶浸提方法提供参考。[方法]采用高效液相色谱（HPLC）法测定了5种不同的提取方法对茯砖茶中的8种多酚,包括没食子酸（GA）、没食子儿茶素（GC）、表没食子儿茶素（EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、表儿茶素（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）及儿茶素没食子酸酯（CG）和咖啡碱（CAF）的含量的影响。[结果]8种多酚类物质在0.000 6～0.300 0 mg/ml范围内具有