论文部分内容阅读
研究温度、接种量对单核增生李斯特氏茵（Listeria monocytogenes）生物被膜形成的影响和肉制品加工企业中常用的消毒方法对单增李斯特氏茵生物被膜的去除及抑制作用。研究结果表明，单核增生李斯特氏菌标准菌株生物被膜的形成主要受到温度的影响，接种量对生物被膜形成的影响只在特定的温度范围内显著。以不同的常规消毒方法对模拟生产车间条件培养生长1d的单增李斯特氏菌生物被膜进行处理，结果发现不同方法对生物被膜去除效果的差异性随着处理天数的增加而增加，且各方法对生物被膜的去除作用与抑制作用无关。