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一、黑木耳生长发育的环境条件1．温度。木耳属中温型．发菌和出耳温度在20～25℃较为适宜。2．湿度。培养菌丝体时．环境湿度50％～60％即可．出耳时要求环境湿度达80％以上．培养料的湿度要偏大．以使后期出耳时水分充足．一般应达到65％左右．可凭手感粗略测定．用手攥紧培养料．当指缝间出现水珠而不滴下即可。