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早在我国古代．螺蛳就被文人雅士视作美味，成为了席上佳肴。宋初礼部尚书陶谷的《清异录》，记载了隋唐以来的美味菜点200余种，他将螺蛳（旧名田青）与青蛙、鱼肠酱、江豚等美食并列．作为可供官员与帝王解馋的美味。
闲说螺蛳
【摘 要】
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早在我国古代．螺蛳就被文人雅士视作美味，成为了席上佳肴。宋初礼部尚书陶谷的《清异录》，记载了隋唐以来的美味菜点200余种，他将螺蛳（旧名田青）与青蛙、鱼肠酱、江豚等美食并列．作
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年11期
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