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采用新鲜栗子、白果等作为原料，用模糊数学感官评定法结合响应面法优化最佳栗香白果酱配方。在淡奶油10%、盐2%、炒糯米粉3%、黄豆......
目的研究建立一种测定酱及酱油中食盐含量的新方法—灰化-离子色谱法。方法样品经过灰化处理,纯水稀释后,直接入离子色谱仪测定。......
以新鲜的槐花和杏鲍菇为主要原料,研发槐花杏鲍菇酱.利用单因素试验分别研究槐花添加量、杏鲍菇添加量、大豆油添加量、辣椒添加量......
以营养丰富、具有保健性能的黑蒜和银条为主要原料,以八角、花椒、小茴香、葱、姜、糖、盐等为辅料,采用炒制发酵的方法,以感官评......
现在白酒圈里最热的当属酱酒。提到酱酒产区,我国最出名的便是孕育了茅台酒的茅台镇,这个只有189.25平方公里的镇子成为我国酱酒的......
酱酒有五味，酸，甜，苦，辣，涩。 酿酒大师邹记福的人生，恰如这一瓶酱酒，其味，丰富，曲折；其质，饱满，醇厚。 他是企业家，是酿酒师，是品酒师，他亦......
目的:为了合理表征测量结果,判断结果的准确性,从而不断改进测量系统,提高实验室的质量控制水平.方法:依据《食品安全国家标准食品......
北京华裕食品有限公司,始建于1994年,隶属于北京市华都峪口禽业有限责任公司,注册资金2 350万元,现有员工200余人.rn在公司的快速......
为探究猴头菇牛肉酱的最优加工工艺,以牛肉粒、猴头菇为原料,以感官评价作为指标,选择豆瓣酱添加量、食用油添加量、白砂糖添加量......
对《魏书·箫衍传》引侯景戏侮箫衍宣言中的“菜”“酱”二字训解历来存在争议。陈寅恪先生读“菜”为“卒”,贾作林先生读“菜”......
香肠、速食饭、肉酱等食物中都添加了大量糖分0食物中“隐形盐”的问题已经引起营养专家和大众的关注，然而却很少有人关注饮食中的......
剁椒酱原本是湖南湘菜的特色调料，而现在全国各地是用剁椒酱做菜都很流行，只不过异地厨师大多是选用市场上的瓶装剁椒酱。由于瓶装剁......
将黑米和黄豆膨化后,用于酱油及酱的生产中.分析比较了黑米和黄豆膨化前后主要组成成分的变化;确定了制曲和发酵的工艺条件;并对产......
英国广告标准局日前收到一个儿童食品组织的投诉，指责“能多益”巧克力酱（Nutella）、“珍宝珠”棒棒糖（Chupa Chups）、可口可乐等食品生......
2020年线下春糖的遗憾缺席,对有着新品发布、战略部署的酱酒企业,以及有着新品选择计划的经销商必然造成了一定的影响。那么,在即......
“柴米油盐酱醋茶”是我国人民在长期的生活实践中，通过选择对日常生活所必需而不可少的物品的概括，全国流行很广。但是，这句话从何时......
由孔子学生记录夫子日常言语形成的中国最早语录体著作《论语》．早已成为中国文化的源泉性经典之一。在《论语》中．孔子罕见地发表了......
中国白酒“三大香型”的确立,周老功劳当仁不让,但鲜为人知的是,新中国成立后确立的第五大香型一浓酱兼香型白酒代表酒之一的黑龙......
湘潭市：雨湖区蔚金合卤味店，烤箱里一只只烤得流油的酱板鸭看着都让人胃口大开。然而，当你看到原料仓库里的冰冻鸭时，就只有呕吐的份儿......
本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、福建、山东、湖北、广东、重庆、四川、云南等16个省、直辖市134家企业生产的150种酱......
俗话讲：养虾先养水。良好的水质是鱼虾养殖高效、高产的重要保证之一。但在养殖过程中，由于天气恶化或者人为水质调节失误都会造成水......
郭仕军的口技表演深受观众喜爱，不光是因为“热闹”、“逼真”、“逗笑”，仔细寻味，你便会发现其间更有历经磨难后返观生活所特有的包......
西瓜皮,如能合理利用,经加工后叮变废为宝,经济效益倍增。现介绍几种加工方法: 一、西瓜皮制酱 1.备料。西瓜皮肉10公斤,白砂糖15......
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合下发2009年第5号《中华人民共和国国家标准批准发布公告》，公布《浓酱兼香型......
2012年8月18日，“金沙古酱”中国白酒专家品鉴会在贵阳市金阳新区万丽酒店举行。本次品鉴会是由贵州省轻工业科学研究所与贵州金沙......
本刊讯：尚礼村·倔酱酒专家品鉴暨企业家座谈会于2018年7月8日在贵州省平坝区贵州龙酒堡举行。中国著名白酒专家高景炎、杨明、......
1月12日，总投资2．5亿元的衢州市柯城区国家级鲟鱼良种场暨鲟鱼鱼籽酱加工中心在柯城区石室乡下石埠村开工建设。这标志着目前国内唯......
彼此的相遇邂逅，如果轨迹的偏差达到一定的程度是浪漫而是遗憾。不过，在适当的时候遇到适当的对象会产生出极致的完美。仁清的鹅肝酱......
