【摘 要】
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以自主分离的一株屎肠球菌BC-3为研究对象,对其代谢产生细菌素的发酵条件进行优化,得到最佳发酵条件为:发酵时间20 h、p H 6.5、接种量1.5%、温度37℃,抑菌圈直径可达17.87 m
【基金项目】
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辽宁省农业青年科技创新人才项目(2015053);辽宁省教育厅科学研究项目(L2012389)
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以自主分离的一株屎肠球菌BC-3为研究对象,对其代谢产生细菌素的发酵条件进行优化,得到最佳发酵条件为:发酵时间20 h、p H 6.5、接种量1.5%、温度37℃,抑菌圈直径可达17.87 mm。进一步经硫酸铵沉淀粗提,对肠球菌素E3的部分性质进行研究,结果表明:肠球菌素E3具有很好的耐热性,超声波及紫外线短时处理对其稳定性没有影响,表面活性剂Trition X-114对其活性会有一定的抑制作用。
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