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新疆是世界四大长寿区之一,且盛产葡萄.葡萄籽是葡萄酿酒后的下脚料,已有资料表明,葡萄籽中含有多种矿物元素.在国外,葡萄籽油是婴儿和老人的营养油,高空作业和飞行人员的保健油.然而,葡萄籽油清除活性氧等自由基作用的研究报道很少.因此,我们对葡萄籽油清除自由基的作用进行了实验观察.
葡萄籽油对超氧化物歧化酶活力的影响
【摘 要】
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新疆是世界四大长寿区之一,且盛产葡萄.葡萄籽是葡萄酿酒后的下脚料,已有资料表明,葡萄籽中含有多种矿物元素.在国外,葡萄籽油是婴儿和老人的营养油,高空作业和飞行人员的保
【机 构】
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新疆医科大学营养与食品卫生学教研室
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2004年4期
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