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一、生产工艺选藕→去泥→削皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品.二、操作要点1.选藕.选择出品率高,颜色白,产品外形平整,不会产生表面收缩现象的成熟白莲藕.
脱水藕干加工方法
【摘 要】
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一、生产工艺选藕→去泥→削皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品.二、操作要点1.选藕.选择出品率高,颜色白,产品外形平整,不会产生表面收
【机 构】
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广西钟山县农业服务中心综合组
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2008年12期
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