论文部分内容阅读
鸡精是一种由调香料和多种呈味作用的调味料配制而成的混合型鲜味调味料.它的鲜味醇厚,口感丰富,更有层次感,营养也更好.鸡精的广告做得非常夸张,叫做"清水变鸡汤".鸡精不仅比普通味精来得鲜,而且其鲜中还带有不同的风味,风格品种多样.
巧用鸡精
【摘 要】
：
鸡精是一种由调香料和多种呈味作用的调味料配制而成的混合型鲜味调味料.它的鲜味醇厚,口感丰富,更有层次感,营养也更好.鸡精的广告做得非常夸张,叫做"清水变鸡汤".鸡精不仅
【机 构】
：
扬州大学旅游烹饪学院教授
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2005年12期
其他文献
以黄河流域某水利枢纽工程为研究对象,通过设计一套浑水压力模型来模拟和测试高含沙浑水的基本状态,用高精度土压力计直接测量浑水的竖向压强和水平压强,并对浑水竖向压强与
国务院扶贫开发领导小组办公室于2004年10月17日在辽宁省大连市隆重举办以"搞好扶贫开发,构建和谐社会"为主题的中国扶贫开发论坛,纪念"国际消除贫困日".全国人大副委员长、
脱水甜椒是指脱除一定量的水分而尽量保存甜椒原有风味的干制品.脱水的作用在于将甜椒中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,从而降低水分含量,抑制微生物活动;同时,甜椒本身所
2005年10月16日-18日,"中国首届扶贫项目经贸洽谈会暨国家重点扶持地区资源开发展览会"在大连举行.一直关心和支持我国贫困地区与少数民族地区经济发展的深圳华龙土特产批发
教育行业信息化经过十年从无到有的快速发展期,目前已进入相对平稳增长期,2006年是“十一五”规划第一年,在建设新农村和深入实施科教兴国和人才强国的战略,推进社会主义和谐社会建设的战略方针指引下,中国教育信息化将会再次攀升,随着教育信息化的不断深入,教育网络特别是校园网络的不断建设发展,其网络结构层次愈加复杂,终端节点基数不断增大,因病毒引起的出口瘫痪和基层崩溃事故时有发生,由于校园网络在规模、管理
本文介绍了1,3-丙二醇的工业应用和生产方法.在环氧乙烷法、丙烯醛法和生物转化法3种有工业应用前景的生产方法中,着重介绍了生物转化法生产1,3-丙二醇的工艺、发酵菌种、发
什么是新传媒？新传媒在当今国际传媒业中的影响如何？你想知道新传媒经济何时会取代传统媒体吗？提起传媒我们大家并不会感到陌生，如今不论你从事什么行业．做什么事情，都离不开传媒．传
2008年是我国地理信息产业高速发展的一年。调查显示，我国地理信息产业总规模已达400亿元，从业人口达33万人。一些地理信息技术产品已经达到或接近当前国际先进水平。